Sopa de zanahoria y zapallo (apto veganos) 🥕🧡🌱
Lu @cook_8251257
Sopa tipo crema de zanahoria y zapallo cabutia 🤤🧡 como topping hongos y rawmesan/parmesano vegano (receta en mi perfil)
Sopa de zanahoria y zapallo (apto veganos) 🥕🧡🌱
Sopa tipo crema de zanahoria y zapallo cabutia 🤤🧡 como topping hongos y rawmesan/parmesano vegano (receta en mi perfil)
Paso a paso
- 1
Cocinar las zanahorias y el zapallo. Puede ser al vapor o en el horno en una bandeja con 1 cm de agua (el zapallo debe estar con la cáscara hacia arriba) por 25/30 min a 180º.
- 2
Una vez que las verduras estén cocinadas, pasar a una procesadora junto con la leche y procesar hasta que se obtenga la consistencia deseada. Si queremos que esté más líquida, agregamos más leche de almendras.
- 3
Cuando tenga la consistencia que queremos, agregamos los condimentos que queramos y procesamos bien. En este caso le puse cúrcuma, pimienta de Cayena y sal rosada.
- 4
Por último, servimos en platos y calentamos en el microondas o bien antes de servir, pasamos la sopa a una olla y calentamos.
- 5
Como topping le puse Rawmesan (queso parmesano vegano, la receta está en mi perfil) y hongos cortados en pedacitos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Lu le encantará ver cómo quedó.
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