Mezclamos todos los ingredientes (a excepción de las ciruelas y el yogur), hasta obtener una masa homogénea. Dejamos reposar 10 minutos, y volvemos a amasar.

En la mesa de trabajo, esparcimos un poco de harina, y con ayuda del rodillo, la estiramos, hasta que tenga un grosor de medio centímetro.

Con ayuda de un cortapasta, cortamos la masa en círculos, y con un vasito de chupito, le hacemos el agujero de en medio. Eso nos servirá para hacer la bolita, de modo que tendremos: un donut y su bolita.

Dejamos reposar durante 1 hora, de modo que doblará el volumen, y quedarán muy esponjosos. En una sartén, y con abundante aceite de oliva, los freímos hasta que se doren, los dejamos escurrir sobre papel absorbente... y ya sólo nos quedará emplatar.

Como dije, la receta original va con una cucharada de crema agria y sobre ésta, otra de mermelada de frutos rojos. Nosotros pelamos, deshuesamos y trituramos las ciruelas y las mezclamos con el yogur, y vertimos una cucharada de esta mezcla sobre el donut y su bolita. ❤️🇹🇩❤️