Camarones Rellenos De Chipilín Albardados De Tocinoen salsa de blue cheese

Name: Camarones Rellenos De Chipilín Albardados De Tocino en salsa de blue cheese
Cuisine: salvadoreñas
Ingredients: 12 Camarones jumbo del más grande; 6 onzas Vino blanco cabernet suavillon; Sal; Pimienta; Paprika; 2 tazas hojas Chipilín; 1/2 taza Cebollín picado; 1 1/2 lb Tocino ahumado; 1 lb Queso cheddar; 1/2 lb Queso de provolone; 4 onz. Queso blue cheese; Romero; Tomillo; 4 tz. Crema San Julián; 2 dientes Ajo; 1 Cebolla blanca pequeña; 1/4 cdita. Salsa inglesa; Sal y pimienta; 1 taza Miga de pan japonés panko; 3 Huevos; Harina suave cantidad necesario; 1 barra Mantequilla; 1 bandeja Col de Bruselas; 1 Zanahoria gruesa; 1 bandeja Tomate cherry; 2 Cebolla blanca lo más chiquita posible; 2 Cebolla morada challot es decir de las más chiquitas; Sal, pimienta, tomillo; Palillos; Cuchara parisien

Chef Linda Tejada @cook_5799613

San Salvador, El Salvador

Camarones Rellenos De Chipilín Albardados De Tocinoen salsa de blue cheese

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San Salvador, El Salvador

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Ingredientes

12Camarones jumbo del más grande
6 onzasVino blanco cabernet suavillon
Sal
Pimienta
Paprika
2 tazas hojasChipilín
1/2 tazaCebollín picado
1 1/2 lbTocino ahumado
1 lbQueso cheddar
1/2 lbQueso de provolone
4 onz.Queso blue cheese
Romero
Tomillo
4 tz.Crema San Julián
2 dientesAjo
1Cebolla blanca pequeña
1/4 cdita.Salsa inglesa
Sal y pimienta
1 tazaMiga de pan japonés panko
3Huevos
Harina suave cantidad necesario
1 barraMantequilla
1 bandejaCol de Bruselas
1Zanahoria gruesa
1 bandejaTomate cherry
2Cebolla blanca lo más chiquita posible
2Cebolla morada challot es decir de las más chiquitas
Sal, pimienta, tomillo
Palillos
Cucharaparisien

Guardada

Paso a paso

1

Marinar camarones con vino, sal, pimienta y paprika.
2

Relleno: Saltear tocino, cebollín, en brunoise, ajo picado, chipilín, sazonar, agregar queso chédar y provolone rallado.
3

Salsa: Saltear ajo, cebolla en brunoise, agregar crema, romero, tomillo, blue cheese, sal, pimienta, salsa inglesa.
4

Vegetales: Blanquear coles, zanahoria y cebolla, ocupar cuchara parisien para formar una bola con la zanahoria únicamente; después saltear todo en mantequilla con ajo.
5

Rellenar Camarones y cerrarlos con los palillos, pasar por harina, huevo y migas de pan y colocar en sartén con aceite caliente, freír completamente a fuego bajo.
6

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