Mollejas al verdeo
Marcelo Andiñach @Maple
Las mollejas son de las achuras más ricas del asado argentino. Pero también son excelentes hechas a la sartén y con verdeo.
Mollejas al verdeo
Las mollejas son de las achuras más ricas del asado argentino. Pero también son excelentes hechas a la sartén y con verdeo.
Paso a paso
- 1
Cortar las mollejas en rodajas.
- 2
Cortar/picar la cebolla y el verdeo.
- 3
En una sartén, calentar un poquito de aceite de oliva y cocinar las mollejas de ambos lados. Reservar.
- 4
Quitar de la sartén el desecho (grasa). Calentar aceite y rehogar las cebollas. Incorporar las mollejas.
- 5
Incorporar el vino blanco. Dejar que evapore el alcohol. Agregar el jugo de medio limón. Cocinar por 5 minutos.
- 6
Agregar la crema de leche. Salpimentar y cocinar a fuego bajo durante 10 minutos. Apagar el fuego y espolvorear con perejil picado.
- 7
Servir con puré de papas o ensalada.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Marcelo Andiñach le encantará ver cómo quedó.
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