Pan de hamburguesas casero
Paso a paso
- 1
Pone la harina en un bowl y hace una corona (o volcán) en el centro.
- 2
Agrega la sal a los costados, para que no toque la levadura.
- 3
En el centro pone la levadura desgranada, el huevo, la manteca pomada, el azúcar, el agua y la leche.
- 4
Con una mano arrancá a mezclar todo, desde el centro, trayendo de a poco la harina de los bordes.
- 5
Una vez que se integre bien, saca la masa del bowl y a amasar en la mesada, hasta que te quede una masa lisa. Ojo con amasar mucho porque te va a quedar una piedra el pan.
- 6
En un bowl pone un chorrito de aceite, y deja descansar la masa adentro hasta que duplique su tamaño. Una hora más o menos, depende la temperatura del ambiente.
- 7
Pasado este tiempo, desgasifica la masa. Esto es quitarle el aire, sin amasar, por la misma razón de antes, para que no te quede un mazacote.
- 8
Corta el bollo en 6 bollitos más chicos. O sea, te salen 6 panes. Volvé a redondeados y dejamos levar hasta que dupliquen su tamaño otra vez.
- 9
Una que que estén, pintalos con huevo batido y échale encima las semillas de lino y sésamo.
- 10
Llevalos a horno a unos 200 grados por 10-12 minutos (hasta que estén dorados).
- 11
Listo, ya tenés un pan de hamburguesa del carajo.
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