Caldo caldence, con huevo frito

Es una forma diferente de hacer caldo con huevos, se prepara sobre todo en la región de caldas Colombia
Caldo caldence, con huevo frito
Es una forma diferente de hacer caldo con huevos, se prepara sobre todo en la región de caldas Colombia
Paso a paso
- 1
Cortar finamente la cebolla larga
- 2
Pelar y cortar la papa en rodajas
- 3
Sofreír la cebolla y las papas en poco aceite por 3 minutos en una olla
- 4
Agregar suficiente agua con sal, magui y ajo para tapar las papas
- 5
Tapar la olla y cocinar a fuego medio hasta que la papa esté cocinada aproximadamente 15 minutos
- 6
Batir los huevos y sofreírlos en aceite caliente, revolverlos de forma que queden en pedacitos
- 7
Agregar los huevos al caldo recién terminado
- 8
Servir en platos hondos y agregar cilantro picado
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