Chayotes a la mexicana
Mercedes Cossío @RecetasMercedes
Mi mamá preparaba los chayotes como las calabacitas
(Mi foto de hoy es lo que no se debe hacer con las fotos, salió totalmente amarilla, ni siquiera se distinguen las rajas !!!!)
Chayotes a la mexicana
Mi mamá preparaba los chayotes como las calabacitas
(Mi foto de hoy es lo que no se debe hacer con las fotos, salió totalmente amarilla, ni siquiera se distinguen las rajas !!!!)
Paso a paso
- 1
Pelamos dos chayotes y los cortamos en cuadritos. En una cacerola ponemos a saltear en 1 cucharada de aceite, media cebolla picada, dos dientes de ajo también picados, agregamos los chayotes. Aparte ponemos a hervir 3 jitomates a los que les cortamos la pielecita en cruz para poderlos pelar y cuando se empiece a desprender la piel los pelamos y los molemos con agua y lo agregamos a los chayotes, les agregamos rajas de chile poblano (yo uso congeladas)
- 2
Granitos de elote congelados y sazonamos con 3 cucharaditas de consomé en polvo y dejamos que se cuezan los chayotes a fuego suave.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mercedes Cossío le encantará ver cómo quedó.
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>Licenciada en Ciencias Diplomáticas, Universidad Nacional Autónoma de México>Maestría Internacional en Cocina Profesional, Esneca Business School. Lérida, Spain,Especialidades:>The Science of Gastronomy; The Hong Kong University of Science and Technology>The New Nordic Diet-From Gastronomy to Health; University of Copenhagen>Transformation of the Global Food System; Department of Food and Resource Economics, University of Copenhagen>Stanford Introduction to Food and Health; Stanford University>Research Kitchen. Specialization Competitive Strategyand Organization Design. Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)>Food & Beverage Management. Università Commerciale Luigi Bocconi.>Unravelling solutions for Future Food problems Utrecht University>Building a Healthy Plate, Tufts University>Everyday Chinese Medicine I - II. The Chinese University of Hong Kong (CUHK)LIBROS: "Las recetas de mis abuelas a mi manera", "Sabores en mi memoria", "Con sabor mexicano", “Yucatán en mi cocina”, “Comer en casa”, “Cocinar, ese placer…”, "Variando el menú diario". (amazon.com/author/mercedescossio.cookingbooks)“Mecanismos de control de la política exterior", "La esclavitud ignorada" y "Género y equidad".Food Blogger. Los URL de mis BLOGS son: http://misrecetasydemas.blogspot.mx/ https://consabormexicano.wordpress.com/Yucatán en mi cocina (https://mcossiopeon.wordpress.com).En ellos encontrarán recetas de la antigua cocina mexicana, con muchas recetas de Yucatán y algunas incursiones en la cocina internacional. Instagram: RecetasMercedes. Twitter: @RecetasMercedes
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