Arroz Árabe-Peruano en olla arrocera🇵🇪
Viernes amiguitas🤗 y el cuerpo lo sabe😅. Hoy preparé una sencilla, rendidora y bien económica receta. Mi versión del famoso arroz árabe-Peruano en olla arrocera. Este arrocito árabe viene viajando desde la época de Carlos Magno, han pasado los años y de País en País, que a estas alturas, ha sufrido muchas variaciones, y como es lógico nosotros los Peruanos, también hemos aportado un granito a ese cambio, muchas VERSIONES, y todas quedan deliciosas. Este arrocito es bien rendidor, tiene que quedar bien graneado NO es líquido, ojo con eso, y me ha gustado porque es bien económico. Ingredientes súper sencillos. Te digo cómo lo hice🤔
Arroz Árabe-Peruano en olla arrocera🇵🇪
Viernes amiguitas🤗 y el cuerpo lo sabe😅. Hoy preparé una sencilla, rendidora y bien económica receta. Mi versión del famoso arroz árabe-Peruano en olla arrocera. Este arrocito árabe viene viajando desde la época de Carlos Magno, han pasado los años y de País en País, que a estas alturas, ha sufrido muchas variaciones, y como es lógico nosotros los Peruanos, también hemos aportado un granito a ese cambio, muchas VERSIONES, y todas quedan deliciosas. Este arrocito es bien rendidor, tiene que quedar bien graneado NO es líquido, ojo con eso, y me ha gustado porque es bien económico. Ingredientes súper sencillos. Te digo cómo lo hice🤔
Paso a paso
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Lo primero que vamos a hacer es trabajar los fideos. Hay quienes usan fideos gruesos, por eso digo ES AL GUSTO DE CADA QUIEN, en lo particular a mí me gusta para esta preparación los fideos finitos. En una sartén o en una cacerola vas a poner un poquito de aceite y cuando está caliente pones los fideos, pártelos para que puedas trabajar bien, remueve constantemente para que se doren parejitos. Reservas un momento.
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Si estás usando la cacerola, o en una olla aparte, vas a poner un poquito de aceite (2 cucharas), cuando está caliente, empiezo con el tocino cortado chiquito, lo dejamos ahí hasta que dore, luego poco a poco, vas agregando todos los ingredientes, sin dejar de mover. Las pecanas puedes ponerlas en una sartén y tostarlas.
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Cuando agregas todos los ingredientes, añades los líquidos (agua y la soda negra de tu preferencia) las medidas que te doy son EXACTAS para esta cantidad de arroz✔ mueves bien, y tapas la olla, hasta que empiece a hervir, ahí bajas al mínimo y dejas secar el arroz.
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También debo decirte que esta preparación es tanto para una olla normal como la arrocera. La diferencia está en que, en la olla normal tienes que vigilar bien, en la arrocera No, se hace solito y ya. Faltando más o menos 5 minutos para que el arroz se seque, le puse la bolsita de plástico...
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La olla arrocera te deja el arroz bien graneado, sin embargo, ya tenía la bolsita e igual se la puse. Mira como me quedó Buenísimo bien graneadito un aroma deli🤗 terminé poniéndole la mantequilla que esparcí suavemente por encima, volví y puse la bolsita (la olla arrocera ya se apaga solita) pero la dejé en modo calientito😅 dejé descansar más o menos 10 minutos.
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Luego de ese tiempo serví, amiguitas sencillito PERO muy agradable, bien económico y sobre todo rendidor... mira me ha quedado mucho arrocito😅 después que serví.
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Nota1: como estoy haciendo este arrocito en modo Perú, estoy usando soda negra, ella aporta un dulcito suave sin exagerar, de pronto a Ti no te gusta la soda, no hay problema es OPCIONAL. Si quieres si, no quieres no...es al gusto de cada quien.
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Nota 2: es importante que las pecanas estén doradas, las pones en tu sartén un toque y listo, ellas sueltan su propio aceite natural, ojo con eso. Puedes agregar otros frutos secos también.
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Nota 3: al gusto los fideos. Delgados o gruesos. Yo te recomiendo la pasta finita, esto hace que tú arrocito además del sabor deli, se vea bien bonito a la hora de la presentación, si le pones grueso, como que no va... sin embargo, es al gusto. En mi caso a la hora de dorar los fideos puse tantito aceite, casi nada, esto es para acelerar su cocción (opcional) si no le pones normal, igual se van a dorar!!! Con el cucharón puedes romper un poquito los fideos para que no queden tan largos.
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Criolla de punche....🇸🇻
En lo personal me creo fans #1 del mar y su extensa gastronomía desde mi infancia , pues todas las veces que he podido ir al mar no lo he dudado conozco todas las playas de mi país y siempre que he podido disfrutar un platillo de estos lo disfruto pues para mi es un manjar!!! El punche es de la misma familia de los cangrejos, un dato curioso ellos habitan dentro de los manglares alrededor de las playas y están delicioso que hoy les mostraré una receta .... cortesía de mi bella suegra que me los envío para mi!!! ya que a mis comensales poco les gusta😅🤣😂 espero que lo disfruten!!! -
Shoyu ramen
Ramen son fideos de trigo al estilo chino. Antes de que el término ramen se hiciera popular este plato se conocía como Shina-soba o Chuka-soba, que significa sopa de fideos chinos. Es un plato muy popular en Japon y se toma como comida rápida, aunque la verdad de rápido solo tiene el comerlo. Es un plato que lleva bastante tiempo preparar sobre todo por el tiempo que se necesita para hacer el caldo, así que en este caso he hecho una receta para cocinar el ramen en la olla express. Los fideos se sirven en un cuenco de caldo, normalmente con rodajas de cerdo asado, shinachiku y kamaboko. Como condimento se suele añadir un poco de pimienta negraReceta obtenida de Cocina Japonesa
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Berenjena rellena y chop suey de vegetales....🇸🇻
Este platillo es una gran combinación de gastronomía India _ Chino _ Americano.Datos curiosos:Historias cortas,La berenjena originaria de la india con sus descubrimiento hace 2, 000 años antes de C.Y chop suey proveniente de un diplomatico llamado: Li hung chan que en una visita en Washington mando a su cocinero a elaborar una receta inprovista para las visitas inesperadas en ese momento, mezclando vegetales y trozos de algunas carnes, tanto éxito tubo su receta con sus comensales invitados que preguntaron por el nombre de esta receta y le llamo: chop suey ( que significa *trozos mezclados*) y hoy yo lo elabore para uds... por su gran aporte nutricional se los recomiendo 🥰 -
Camote en dulce
esta receta es tanto típica de Guatemala como de El Salvador, así como de otros países, se come generalmente en semana santa, o el día de los muertos, pero también cuando el antojo lo dicta, como una persona de diente dulce debo decir que me gusta su suave sabor #TipicoElSalvador
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Pastel Tres Leches 🍰
Este pastel es el favorito de mi esposo y a mí me encantaaa porque queda taan húmedo, anteriormente había compartido una receta de este pastel pero sin embargo admito que me quedo con esta porque el bizcocho absorbe súper bien las leches y ese toque de canela le queda riquísimo!
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Ensalada de papa y manzana
Es una rica combinación entre la suavidad de la papa y lo crocante de la manzana además la acidez que le aporta le va muy bien.Y cumpliendo con el reto al que mi estimada @LuzMa_SG me hizo partícipe les comparto mi receta y gracias por tomarme en cuenta!!Ahora a la excelente cocinera @Reheva invitandola al reto de las frutas para que nos comparta como siempre una rica receta de salsa que incluya alguna fruta!! -
Arroz con menudos
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Arroz con fideo (Locrio de fideos)
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