Paso a paso
- 1
En una sartén grande sellamos el pollito con orégano, sal, pimienta, cúrcuma, jengibre, ajo y ají color. Luego volteamos, agregamos un poco de agua y bajamos la llama a fuego medio alto. Cocinar durante 30 min.
Nota: llegar a una temperatura en que al tapar (no por completo) no suba, para mantener el vapor de agua en el pollo.
- 2
Precalentar el horno a 180 - 200 grados calor arriba y abajo.
Mientras nuestro pollo se cocina, lavamos 8 papas, pelamos y cortamos en rodajas.
Las lavamos para botar el excedente de almidón.
- 3
Aceitamos una fuente de horno (un chorrito de aceite y esparcimos con una toalla nova). Aliñamos con orégano, sal, ají color, pimienta y romero. Poner en el horno durante 40 - 60 min.
- 4
Ahora en una olla o un wok sofreímos nuestras verduras con los aliños que prefieras.
- 5
Así debe quedar cada cocción.
- 6
Armamos y servimos!.
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