En un bol puse las 4 yemas de huevo, la ralladura de limón, esencia de vainilla, agregamos el azúcar y almidón de maíz (Maizena)

Agregue poco a poco el jugo de 4 limones(½ taza) y por último cuando esto queda bien integrado lo mezcle a medio litro de leche que tenía en una olla

Encendemos la hornalla a fuego medio/bajo. SIN PARAR DE MEZCLAR CON BATIDOR, esperamos que empiece a hervir y esperarse la mezcla. Allí es momento de apagar la hornalla. Por último le agregué 50/60 gr de manteca

Una vez integrado pase esa crema a un Tupper y lo tapé con film hasta que se enfríe (el film es para que no se haga una capa encima) así tenemos una crema bien homogénea para utilizar en relleno