Crema Dulce de Habichuelas, Coco y Cúrcuma

Name: Crema Dulce de Habichuelas, Coco y Cúrcuma
Yield: 10 raciones
Cuisine: estadounidenses
Ingredients: 8 onz crema de cúrcuma; 16 onz Habichuelas rojas medidas crudas; al gusto Clavo dulce molido; al gusto Nuez moscada molida; 16 onz Leche de coco; 1 litro Leche de almendras; 1 batata grande pelada y troceada; al gusto Azúcar; rama Canela; al gusto Uvas pasas; 1 cda Vainilla líquida; Agua natural según requiera

Alheniel (LAB Humo y Grasa) @Alheniel

Resido en USA. Nací en Republica Dominicana

La cúrcuma lleva ésta crema de habichuelas dulces a otro nivel. Un delicado sabor y mucho más saludable . Estoy disfrutando cada cucharada. Ojalá ustedes también .

Crema Dulce de Habichuelas, Coco y Cúrcuma

Alheniel (LAB Humo y Grasa) @Alheniel

Resido en USA. Nací en Republica Dominicana

La cúrcuma lleva ésta crema de habichuelas dulces a otro nivel. Un delicado sabor y mucho más saludable . Estoy disfrutando cada cucharada. Ojalá ustedes también .

Guardada

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Ingredientes

50 minutos

10 raciones

8 onz crema de cúrcuma
16 onz Habichuelas rojas medidas crudas
al gustoClavo dulce molido
al gustoNuez moscada molida
16 onz Leche de coco
1 litroLeche de almendras
1batata grande pelada y troceada
al gustoAzúcar
ramaCanela
al gustoUvas pasas
1 cdaVainilla líquida
Agua natural según requiera

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

Poner las habichuelas en remojo con agua natural, preferible la noche anterior. Descartar esa agua y cubrir con agua natural adicional. Hervir en la olla rápida, por 15 minutos, a fuego alto.
2

Lavar y pelar las raíces de cúrcuma, depende de los tamaños. Que resulte una crema medianamente espesa. Podría hacerse con cúrcuma molida también. 1 cda estaría bien. Licuar. Reservar esta crema.
3

En una olla grande, verter las habichuelas blandas con su líquido, las leches y crema de cúrcuma y demás ingredientes, menos la batata, vainilla y uvas pasas. Hervir a fuego medio, uniendo cuando inicie hervor, para que no se bata.
4

Hervir por aprox. 15 minutos, agregar la batata y las pasas, hasta que se consuma 1/3 de su volumen. Agregar chorros de agua natural según necesite. Apagar y adicionar la vainilla. Unir.
5

Servir a temperatura ambiente o enfriar en el refrigerador. Disfrutar.