Budín de limón y pistachos
Norali @norali
Sos fans de los budines y pistachos como yo? Entonces no dejes de probár esta versión que combina con todo el sabor y aroma del limón. Es verdad que no son tan fáciles ni económicos, pero para alguna ocasión especial vale la pena darse el gustito 🥰
Budín de limón y pistachos
Sos fans de los budines y pistachos como yo? Entonces no dejes de probár esta versión que combina con todo el sabor y aroma del limón. Es verdad que no son tan fáciles ni económicos, pero para alguna ocasión especial vale la pena darse el gustito 🥰
Paso a paso
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Es MUY PERO MUY IMPORTANTE tener todos los ingredientes a temperatura ambiente. Cremar manteca pomada con azúcar y ralladura de limón. Con batidora es mejor para romper cristales del azúcar. Agregar huevos de a uno y luego el queso crema que debe estar también a temperatura ambiente. Debe quedar literalmente una emulsión.
- 2
Agregar la harina tamizada y por último los pistachos picados. Miren bien como debe quedar la preparación, parece una crema. Eso luego le dará una textura única. Si se llegara a cortar, debido a las diferencias de temperatura, lo que hay que hacer antes de agregar la harina es darle calor. Como? o bien batir un poco sobre baño maría o lo que hago yo es darle de a 10 segundo en el microondas y batir muy bien hasta que levanta la emulsión.
- 3
La textura correcta es esa, debe quedar como una crema chantilly bien montada. Volcamos la mezcla dentro del molde a utilizar. El mio es de 20 x 10 aproximadamente y forré la base con papel manteca, cosa que me facilita mucho el desmoldado. Cocinar en horno pre-calentado a 180 por aproximadamente 40/45 minutos.
- 4
Dejar pasar el calor intenso y desmoldar. Luego preparamos el graseado de limón. Ponemos el azúcar impalpable en un recipiente y tanto jugo de limón (se agrega poco a poco mientras se bate) hasta lograr una textura que corra pero que tampoco se escurra. Debe tener una cierta fluidez. Si nos pasamos agregamos un poco más de azúcar impalpable. Terminar de decorar con pistachos picados.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Norali le encantará ver cómo quedó.
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Bueno perdón por mi ausencia pero.... Fue necesaria , estos días nuestro gobierno ha tenido un plan para la sustentabilidad gastronómica de nuestro país para las familias más pobres de El Salvador y como mi perfil lo menciona soy multifacética y bastante altruista .... Junto a mi esposo mi fiel compañero nos enlistamos como voluntarios ante la causa andando trabajando me robaron el celular !!!!No les voy a negar llore pues era varias de mis quincenas ahorradas y muy triste ore a mi amado Dios... y que creen??? Mi amado Dios es fiel y contesto mi oración en el mismo instante....una prima muy querida me obsequió este nuevo celular y mucho mejor que el que tenía y del que hoy les escribo... estaba triste por tenerme que adaptar a algo muy nuevo pero aquí estoy así que si ven errores perdónenme que lo estoy aprendiendo a usar!!!😅😜😍 -
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Saben mi esposo me conoce muy bien, y sabe que lo repetitivo me aburre😂 así que puso manos ala obra y le dio un gran cambio a mi sitio favorito .....( la cocina)Y en intercambio de cariño le cocine una pasta que nunca había comido espero a Uds les guste como a el....La magia esta en cuanto amor le pones alo que cocinas ......❤ -
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Hace muuuucho que no subía una receta las disculpas del caso 😅 pero ya iniciamos labores en nuestro país y hubo reapertura de el rubro comercio donde mi esposo y yo trabajamos , me queda menos tiempo para cocinar 🙁😒😓 pero voy acumulando fotografías y cuando me quedé espacio las subiré😁😂😎 así que aquí les comparto una receta de nuestro desayuno de este día domingo espero que lo disfruten!!! -
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Mil Disculpas que hace mucho no subo recetas pero como mi perfil lo dice soy multifacetica.....😁 (me dedico a muchas cosas ) y estado muy ocupadita pero hice este antojito tradicional de EL SALVADOR muy riquísimo para compartir entre amigos y la familia.....Agradecida por la bella celebración que mis amados comensales me hicieron ayer por mi cumpleaños #35 les recompense con este rico antojito que lo disfruten!!!
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/sv/recetas/23947151
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