Empezamos lavando las endibias y secando con papel de cocina cada hoja.
Seguidamente cogemos la bandeja y vamos colocando alrededor cada hoja de endibias.

Continuamos abriendo la lata de atún y la lata de pimiento rojo y vamos rellenando algunas endibias con atún y en medio el pimiento rojo hasta que en total estén 6.

Se prosigue haciendo la chasca : se abre varios paquetes pequeños de palitos de cangrejo se ponen en tiras largas varios palitos de cangrejo y cuando tengamos la cantidad suficiente las cortamos con la tijera y añadimos 1 cucharada grande de mahonesa mezclamos y ya tenemos el relleno para el resto de endibias.

Rellenamos el resto de endibias con la chasca y abrimos la latilla de anchoas decorando encima del relleno 2 anchoas por cada endibias.

Para finalizar el plato lavo 1 tomate y lo corto en rodajas, abro el queso de cabra cortando 3 rodajas y cojo 3 aceitunas cortadas por la mitad.