Preparar los ingredientes. Precalentar el horno a 180°C. Lavar los granos de elote, yo compré los elotes ya desgranados. Licuarlos con el aceite, leche, huevos, vainilla y azúcar, no moler totalmente, dejar algo de textura de los granos del maíz. Vaciar a un tazón.

Agregar la harina, polvo de hornear y sal, luego la vainilla si se está utilizando. Revolver a integrar sin sobrebatir. Vaciar a moldes engrasados o de silicón.

Meter al horno por 30 a 40 minutos, a que estén dorados y al insertar un palillo salga limpio. Dejar enfriar por 30 minutos sobre una rejilla y desmoldar ya que estén fríos si están en moldes de silicón.