Paso a paso
- 1
Pastelera: mezclar en un bowl el azúcar, la Maizena, la esencia de vainilla y las yemas. Incorporar la leche de a poco sin dejar de revolver para evitar que se hagan grumos. Cocinar en la hornalla a fuego medio sin dejar de revolver para evitar que se formen grumos. Una vez que comienza a hervir cocinar un minutos más y retirar del fuego
- 2
Para la masa: Poner en un bowl la harina, la ralladora de limón, el azúcar, la esencia de vainilla, y los huevos. Agregar la leche tibia e ir integrando. De a poco incorporar la manteca pomada hasta formar una masa pareja (seguramente necesites un poco de harina común ya que es una masa pegajosa, pero no te pases)
- 3
Amasar hasta dejar una masa lisa y dejar reposar por media hora. Pasada esa media hora estirar la masa lo más rectangular posible hasta que quede de 5 mm aprox. Untar con la manteca, espolvoreal con azúcar, las nueces y el chocolate a gusto. Enrollar, unir los extremos y dejar reposar en la fuente donde lo cocines por media hora (a esa fuente úntala con aceite no más para que no se pegue).
- 4
Luego de los 30 minutos agregar una fina capa de pastelera marcando dónde vas a decorarla. Y el resto de la masa yo la pinto con huevo con azúcar. Cocinar a 180 grados por 30/40 minutos (depende el horno) y en el estante del medio o de arriba para evitar que se le haga mucho piso.
- 5
Una vez cocina la sacas, la dejar enfriar y la decoras a gusto...yo la decore con pastelera, dulce de leche y chocolate amargo derretido y quedó espectacular!!
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