Canasta de Choclo Ligth
Son épocas de comidas rápidas y de dudosa precedencia en los minutos que tenemos en nuestros trabajos para almorzar o cenar, según sea el caso, por eso en 30' de preparación, mi propuesta es cuidarse y armar viandas para llevar al Trabajo o porque no sumarlas a nuestra dieta también en casa y así poder comer rico, sano y sobre todo liviano.
Canasta de Choclo Ligth
Son épocas de comidas rápidas y de dudosa precedencia en los minutos que tenemos en nuestros trabajos para almorzar o cenar, según sea el caso, por eso en 30' de preparación, mi propuesta es cuidarse y armar viandas para llevar al Trabajo o porque no sumarlas a nuestra dieta también en casa y así poder comer rico, sano y sobre todo liviano.
Paso a paso
- 1
Si no tenemos Lata de Choclo pero si tenemos la fortuna de tener 2 Choclos enteros los hervimos en caldo de verdura por el tiempo que ya podamos desgranarlo. Reservamos hasta enfriar. Encendemos el horno para pre-calentarlo.
- 2
En una sartén con un poquito de Aceite o rocío vegetal rehogamos la cebolla picada bien chica junto al Morrón Rojo cortado en pedacitos. Una vez que transparente le agregamos la Cebolla de Verdeo picada, bajamos el fuego.
- 3
Tomamos el Tomate, lo cortamos concasse y lo sumamos a nuestra sartén. Salpimentamos y subimos el fuego revolviendo la preparación buscando que el Tomate ligue con los vegelates. Dejamos cocer hasta que este todo integrado. Condimentamos moderadamente y sumamos nuestro Choclo Natural desgranado o el contenido de una lata de Choclo al Agua (aunque puede ser cremoso, pero acá el concepto de Ligth lo perdemos...).
- 4
Una vez que el Choclo absorba todos los jugos, subimos el fuego, batimos los 2 Huevos con una pizca de Pimentón y Ajo deshidratado (no le tengan miedo que no se siente fuerte ni se repite) y los incorporamos a nuestra preparación. Revolvemos de afuera para adentro y apagamos el fuego. El calor de la preparación va a hacer que el huevo cocine con los vegetales. Reservamos hasta enfríar.
- 5
En moldes con la masa hojaldrada previamente acomodada, colocamos la preparación fría y los llevamos al horno hasta que doren. Si les sobró un poco de huevo, lo podemos utilizar para untar la masa y así hacerla más gustosa y dorada.
- 6
Una opción para los amantes de los quesos (pero bajos en grasa, no olvidemos el concepto Ligth) es en el momento previo de agregarle el huevo y revolver, es que le podemos sumar el queso cortados en cubos chicos, de esta forma se disolverán y su sabor va a ser más intuitivo.
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