Sopa de tortilla (Alineada con mi dieta)
Esta receta es modificada, me la dio mi tía, y la cambié consultando con mi nutricionista para que no afectara mi dieta.
Sopa de tortilla (Alineada con mi dieta)
Esta receta es modificada, me la dio mi tía, y la cambié consultando con mi nutricionista para que no afectara mi dieta.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Partimos el pollo en pedazos pequeños para que se cocine mejor.
- 2
Ponemos a hervir el pollo con el cilantro de pata, 2 cubitos, el jugo de un limón, una cucharada de sal y consomé de pollo.
- 3
Hervir hasta que esté bien cocido el pollo, o hasta que esté cerca de estar bien cocido.
- 4
Dejar reposar el pollo hasta que se enfríe (NO BOTAR EL AGUA, LA OCUPAREMOS).
- 5
En una olla rociar aceite en spray o 1 cucharada de aceite de oliva.
- 6
Partir los tomates, una cebolla, un chile dulce y 7 de tortillas. El tamaño de los pedazos no importa.
- 7
En esa olla sofreír los vegetales por 3 minutos y luego agregar las tortillas para sofreír por otros 3 más.
- 8
Luego de que los ingredientes estén sofritos, hay que echarlos en la licuadora. Y la misma agua donde hervimos el pollo irá en esta mezcla al licuar.
- 9
Desminuzar el pollo.
- 10
En una olla grande, verter el contenido de la licuadora mientras se va colando hasta dejar solamente el líquido.
- 11
A esa sopa, agregarle una cuchara de cada uno de los siguientes: Achote, sazonador, sal, especia, pimienta gorda, saborina, sal de ajo, cebolla en polvo y 1 cubito
- 12
Agregar el pollo disminuzado y dejar hervir (Si el líquido que quedó en la licuadora no es suficiente, echarle agua, y ajustar las especias en caso de que haga falta).
- 13
Ahora, partir las restantes tortillas en tiras o cuadritos. Para luego tostarlos, ya sea en horno o a comal.
- 14
Por último (opcional), partir el cilantro de castilla y la cebolla restante finamente para agregar crudos a la sopa ya servida.
- 15
Servir en un plato con la tortilla, un pedazo de queso, medio aguacate y el cilantro con cebolla.
Trucos
El truco para hacer este plato saludable es medir las porciones y limitar el aceite. Si no desea que sea dietetico, solo aumente las porciones y sofría a su conveniencia con aceite.
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