Budín/Panque de Zanahoria Semi Integral

Name: Budín/Panque de Zanahoria Semi Integral
Yield: 8 porciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 taza Harina integral fina; 1/2 taza Harina leudante (puede ser harina común con una cucharadita de polvo de hornear); 1 cucharadita Polvo de hornear; 2 tazas Zanahoria rallada; 1 taza Azúcar mascabo; 1 cucharada Canela molida; 1/2 taza Nueces picadas; 4 unidades Huevos; 3/4 taza Aceite de coco; 1 cucharada Esencia de vainilla

Silvina Galarza @silg1976

Argentina

Una opción saludable para la merienda o el lunch de los chicos!

Budín/Panque de Zanahoria Semi Integral

Silvina Galarza @silg1976

Argentina

Una opción saludable para la merienda o el lunch de los chicos!

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Ingredientes

8 porciones

1 tazaHarina integral fina
1/2 tazaHarina leudante (puede ser harina común con una cucharadita de polvo de hornear)
1 cucharaditaPolvo de hornear
2 tazasZanahoria rallada
1 tazaAzúcar mascabo
1 cucharadaCanela molida
1/2 tazaNueces picadas
4 unidadesHuevos
3/4 tazaAceite de coco
1 cucharadaEsencia de vainilla

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Paso a paso

1

Batir los huevos hasta que estén espumosos.
2

Agregar el azúcar mascabo y batir un poco más.
3

Tamizar las harinas con el polvo de hornear y la canela, añadir a la mezcla y batir un poco más.
4

Incorporar el aceite y mezclar bien.
5

Agregar la zanahoria rallada, las nueces y un chorro de vainilla, mezclar suavemente.
6

Verter en un molde aceitado y hornear a 180°C por 40-45 minutos.

Trucos

Para un budín más húmedo, asegúrate de no sobrebatir la mezcla después de agregar las harinas.

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Silvina Galarza @silg1976

miércoles, 11 de marzo de 2026 a las 02:39 AM

Argentina

Mi padres cocinan los dos simplemente porque les gusta comer rico y casero. Y eso es lo que heredé. El amor que se genera en la cocina y se plasma en un plato casero.

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