Tequeños
Los tequeños son un aperitivo tradicional de Venezuela, originarios de la ciudad de Los Teques, en el estado Miranda. Su nombre proviene justamente de este lugar, donde comenzaron a popularizarse a principios del siglo XX. Originalmente, los tequeños se elaboraban como un bocadillo sencillo para reuniones sociales y celebraciones familiares. Con el tiempo, se convirtieron en uno de los pasapalos (aperitivos) más representativos de la gastronomía venezolana
Tequeños
Los tequeños son un aperitivo tradicional de Venezuela, originarios de la ciudad de Los Teques, en el estado Miranda. Su nombre proviene justamente de este lugar, donde comenzaron a popularizarse a principios del siglo XX. Originalmente, los tequeños se elaboraban como un bocadillo sencillo para reuniones sociales y celebraciones familiares. Con el tiempo, se convirtieron en uno de los pasapalos (aperitivos) más representativos de la gastronomía venezolana
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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1. ACTIVAR LA LEVADURA: Mezcla el agua tibia y la leche tibia con el azúcar y la levadura. Deja reposar 8-10 minutos hasta que espume.
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2. PREPARAR LA MASA: Coloca la harina y la sal en un bowl. Agrega la mezcla de levadura y el aceite. Amasa durante 6-8 minutos hasta obtener una masa lisa y elástica.
- 3
3. REPOSO: Tapa la masa y deja reposar únicamente 10 minutos.
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4. FORMAR LOS TEQUEÑOS: Estira la masa delgada (aprox. 2 mm), corta tiras y envuelve el queso en forma de espiral, sellando bien las puntas.
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5. FREÍR: Calienta el aceite a fuego medio (170 °C) y fríe los tequeños hasta que estén dorados. Escurre en papel absorbente.
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