Estiramos las tiras de calabacín y zanahoria y con un cuchillo hacemos tiras más pequeñas de entre 1/2 y 1 centímetro de ancho.

Ponemos en una sartén un chorro de aceite y dejamos que vaya cogiendo temperatura, una vez caliente echamos las tiras y dejamos que se vayan haciendo.

Pasados 5 minutos, vertemos un chorrito de Soja para que cojan un gusto más potente a la vez que gustoso y también así evitamos echarle sal.

Mientras se van haciendo, cogemos las 10 almendras y las machacamos en trozos no muy pequeños, una vez los tengamos los echamos a la sartén para que acabe de ligar todo bien.

Cuando veamos que el calabacín y la zanahoria ya están hechos, lo veréis porque su textura es blanda, podemos apartar del fuego y a emplatar!!! No os olvideis de incorporar el salmón ahumado por encima!!!