Paso a paso
- 1
Pelar la calabaza
- 2
Cortar en cubos
- 3
Colocarlos en una olla con 4 cucharadas de bicarbonato de sodio y dejarlos por 24 hs en reposo
- 4
Pasada las 24 hs enjuagar bien y pesar.
- 5
A cada cubo lo pinchamos con un escarbadientes, para que al cocinarse en el almíbar ingrese el mismo y quede tierno
- 6
De acuerdo el peso, agregamos azúcar, mi peso dio 1 kg 300 por lo tanto puse 1 kg 300 de azúcar y 2 litros de agua, hacemos un almíbar y cuando empieza hervir le agregamos los cubos
- 7
Lo dejamos hervir a fuego bajo por 3 horas aproximadamente, lo envasamos en caliente y tienen un postre súper rico y porque no para regalar
- 8
La función que cumple el bicarbonato de sodio es encapsular el cubo, por fuera queda futuro y por dentro tierno y jugoso. En la foto más o menos se puede apreciar la trasparencia que deja el bicarbonato en todo el cuadrado
- 9
Espero les guste y aprovechen hacerla
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Kary Alfonso le encantará ver cómo quedó.
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Una de las cosas que amo es cocinar y más con amor ,eso hace que las recetas tengan un toque de sabor diferente, y la otra cosa que amo es mi profesión enfermera, siempre hay que hacer lo que nos gusta, lo que nos apasiona y todo será hecho con el amor que se necesita.
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