Focaccia del montanaro
Hola, aquí les traigo una anteprima, ni siquiera en mi blog italiano la he publicado, pero deseo compartirla con ustedes. Se llama "Focaccia" que es como una pizza blanca y "del montanaro" que significa hombre de montania. Es una verdadera bomba, una masa blanda y deliciosa y arriba lleva cebollas, panceta y queso. Lo ideal para este clima italiano. Riquísima !!!
Esta es mi 26° receta en Cookpad .
Focaccia del montanaro
Hola, aquí les traigo una anteprima, ni siquiera en mi blog italiano la he publicado, pero deseo compartirla con ustedes. Se llama "Focaccia" que es como una pizza blanca y "del montanaro" que significa hombre de montania. Es una verdadera bomba, una masa blanda y deliciosa y arriba lleva cebollas, panceta y queso. Lo ideal para este clima italiano. Riquísima !!!
Esta es mi 26° receta en Cookpad .
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner la harina en un bol, agregar la cuchara de aceite de oliva.
- 2
Diluir la levadura de cerveza fresca en el agua tibia con una cucharadita de azúcar.
- 3
Volcar el agua con la levadura sobre la harina y empezar a mezclar. Agregar una cucharadita de sal fina y amasar hasta formar una masa blanda . Cubrirla con película trasparente y dejarla descansar por 2 horas.
- 4
Mientras tanto ,pelar las cebollas y cortarlas en tiras finitas. Cortar también el queso, yo usé uno tipo mozarella. Y cortar la panceta en tiritas finas.
- 5
Poner las cebollas en una caserolita y llevarla al fuego por unos minutos, apenas hierve, apagar y colar bien.
- 6
Cuando la masa de la focaccia creciò el doble, la agarramos y la amasamos un poquito sobre la mesa enharinada. Luego la estiramos con las manos, sobre una fuente rectangular.
- 7
Ahora colocarle arriba los trocitos del queso
- 8
Poner tambien la panceta, tratando de que llegue sobre toda la focaccia.
- 9
Agregar las cebollas y rociar con un poquito de pan rayado. Condimentar con una pizca de sal y de pimienta, también y poner la focaccia en el horno pero apagado. Dejar reposar por 30 minutos. Luego encender el horno y cocinar la focaccia del montanaro a 200° por unos 30 minutos aproximadamente
- 10
Servir la Focaccia el montanaro recien hecha cortada en cuadrados, veran que rica !!!
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