Pulpo a la gallega con crema de aceto balsámico

Name: Pulpo a la gallega con crema de aceto balsámico
Yield: 2 raciones
Cuisine: venezolanas
Ingredients: 500 g pulpo; aceite de oliva, pimenton molido, pimienta negra y sal gorda; crema de aceto balsamico; hojas albahaca

Dan Barreto @elhornodeeloy @elhornodeeloy

Venezuela - Lara

Aunque no es netamente a la gallega por no servirlo con patatas.... pero va muy bien con la reducción de aceto balsámico...

Pulpo a la gallega con crema de aceto balsámico

Dan Barreto @elhornodeeloy @elhornodeeloy

Venezuela - Lara

Aunque no es netamente a la gallega por no servirlo con patatas.... pero va muy bien con la reducción de aceto balsámico...

Guardada

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Ingredientes

60 minutos

2 raciones

500 gpulpo
aceite de oliva, pimenton molido, pimienta negra y sal gorda
crema de aceto balsamico
hojasalbahaca

Guardada

Paso a paso

60 minutos

1

Una vez cocido y ablandado el pulpo se corta en ruedas de 2,5 cm aproximadamente, se emplata y se baña con una mezcla de aceite de oliva y pimentón molido agregar sal gorda y pimienta al gusto, agregar un poco de crema de aceto balsámico y hojas de albahaca que van muy bien con el pulpo...