Enharina el pescado y sofríe.

Aparta y pon una cazuela con el caldo de pescado y un buen chorrito de vino blanco.

Cuando este caliente añade la merluza con cuidado de no romperla y deja cocer unos 10-minutos, 5 por cada lado si el caldo no la cubre, sala al gusto yo no pongo sal nunca.

Añade los espárragos y el pimiento una vez apartados del fuego cortale el huevo a rodajas y espolvorea con perejil.

Si quieres la salsa más espesa ponle antes de añadir el pescado un poquito de harina o maicena y deja cocer unos minutos antes de añadir el pescado.