Mi primer pan dulce
No me gustan los pan dulces con frutas asique me anime a hacerlos caseros y a mi gusto. Con chocolate almendras y maní con chocolate! La verdad una locura la diferencia de sabor entre uno casero y uno comprado. Además este no lleva esencias de ninguna clase. Solo ralladuras que le dan un sabor Increíble!
#MiRecetaParaLasFiestas
Mi primer pan dulce
No me gustan los pan dulces con frutas asique me anime a hacerlos caseros y a mi gusto. Con chocolate almendras y maní con chocolate! La verdad una locura la diferencia de sabor entre uno casero y uno comprado. Además este no lleva esencias de ninguna clase. Solo ralladuras que le dan un sabor Increíble!
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Paso a paso
- 1
Hacer la esponja. Deshacer la levadura en la leche tibia y agregarla a la harina e incorporar las 2 cucharadas de miel. Revolver hasta que este todo bien integrado. Dejar 30'más o menos que leude en un bowl tapado con film
- 2
Hacer una corona con la harina en los bordes agregar la sal y adentro el resto de los ingredientes: los huevos, la manteca, el azúcar, la levadura desgranada y las 2 cucharadas de miel y la esponja ya leudada.
- 3
Cuando ya este todo bien integrado pasar a la mesada y amasar hasta lograr un bollo tierno que no se pegue en las manos ni en la mesada. No agregar más harina solo un poquitín en la mesada. Dejar levar por 2 o 3 hs.
- 4
- 5
Una vez leudado desgasificar y volver a leudar
- 6
- 7
Cuando leudo por 2 vez desgasificar nuevamente, estirar la masa y agregarle las frutas o lo que le quieran poner. Hacer un arrollado y amasar p que la fruta quede bien esparcida.
- 8
Armar bollitos y acomodarlos en su molde. Que tiene que estar hasta 3/4 parte del molde la masa. Dejarlos leudar unas 3 o 4 hs. Yo los deje toda la noche y los cocine al otro día
- 9
Antes de llevarlos al horno que tiene que estar precalentado a temperatura media o baja (dependiendo de tu horno) los pincelamos con huevo batido y los llevamos a un horno con una bandeja de agua en el piso del mismo. P que la cocción aporte cierta humedad. Por 40 o 60' o hasta que estén bien cocidos por dentro (comprobar con un palillo) p que no se quemen de abajo en la fuente poner 2 capas de papel aluminio. Lo mismo que si se doran demasiado de arriba y todavía no están listos cubrirlos con dicho papel
- 10
Dejarlos enfriar en un lugar cerrado (yo los guardo en el microondas) o taparlos con un mantel p conservar su humedad
- 11
Una vez fríos decorar con glasé y frutas o con chocolate
- 12
- 13
- 14
Es una receta que lleva su tiempo y trabajo pero vale muchísimo la pena! Además es bien natural porque no lleva esencias de nada solo ralladuras que al estar maceradas desde el día anterior le dan un sabor increíble! Ame hacerlo y el resultado fue fantástico! Y era la primera vez que hacia pan dulce! Más feliz no puedo estar!!! 💖💖💖
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