Pastel de Batata Rosada con Maduro y Calamares🦑
Yillian Crespo Hunck @cook_6707259
Este delicioooso pastel, con sabores contrastantes contiene alto nivel de carbohidratos “saludables”. Sin embargo es bueno comer en pocas cantidades! ❤️
Pastel de Batata Rosada con Maduro y Calamares🦑
Este delicioooso pastel, con sabores contrastantes contiene alto nivel de carbohidratos “saludables”. Sin embargo es bueno comer en pocas cantidades! ❤️
Paso a paso
- 1
Lavar y picar en cubitos la batata con su cáscara (opcional) para hervir hasta ablandar
- 2
Freír tajadas de Plátano maduro en 2 cucharadas de aceite de coco. Solo dorar por ambos lados, retirar del fuego y dejar tapados para que el vapor los termine de cocinar y ablandar
- 3
Hacer puré con la batata y mezclar con mantequilla ligera, sal, pimienta, 1 huevo y 2 cucharadas de harina de arroz.
- 4
Colocar el puré de batata en una refractaria con un poco de aceite de coco o mantequilla light y hornear por 40min “broil” 250ºC o hasta dorar...
- 5
Sofreír los anillos de calamar con el pimento, la cebolla, el aderezo Asiático Simply Asia, la soya y la salsa de ostras. Luego, picar los aros de calamar lo más pequeño posible. Al secarse, agregar un poco de agua con 1 cucharadita de maicena, para levantar la sazón y generar una crema espesa. Reservar
- 6
Luego que esté horneada la batata. Hacer un puré con las tajadas y colocar encima de la base de batata horneada, y cubrir
- 7
Por último agregar la capa del sofrito de calamares con vegetales encima de la cama de plátano. Dejar reposar y enfriar. Y de ser posible consumir al día siguiente para que tenga mayor consistencia.
- 8
Buen provecho!! ❤️ https://instagram.com/p/BdeEZYIFpYB/
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Diseñadora Gráfica, experta en branding, construcción de marcas e imagen corporativa. Apasionada por la cocina, con una condición crónica llamada “Fibromialgia”. Obsesiva por el buen comer, saludable, fácil, consciente y delicioso!
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