Cortar el pan duro en cuadraditos (como si fueran picatostes)

En una sartén grande añadir un buen chorro de aceite y freír los ajos (yo los hago enteros), el chorizo, la panceta y los pimientos hasta que esté todo hecho y hayan soltado su propio aceite. La intención es que el aceite absorba el sabor. Cuando este listo sacar de la sartén y reservar.

Añadir 1 vaso de agua a la sartén con el aceite

Añadir a la sartén con agua y aceite los trozos de pan duro

Remover de forma constante a fuego medio hasta que se absorba todo el líquido y el pan este tostadito

Añadir los ajos, la panceta y el chorizo previamente fritos

Acompañar con uvas, naranjas, melón y/o pepino para suavizar la pesadez del plato.

Si se quieren DULCES: mismo proceso pero sin panceta, chorizo, ajos ni pimientos. Cuando estén listas acompañar con chocolate claliente