Cena liviana - vegetales y yamaní
Esta salsa de sésamo para vegetales la aprendí en un curso que dió el genio de Ohno Takehiro. Es simple, sabrosa y diferente para probar y adoptar en nuestros platos.
Cena liviana - vegetales y yamaní
Esta salsa de sésamo para vegetales la aprendí en un curso que dió el genio de Ohno Takehiro. Es simple, sabrosa y diferente para probar y adoptar en nuestros platos.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cocinar el brócoli al vapor, cortado en trozos.
El tallo también, pero le cortamos los bordes duros dejando el centro solamente.
- 2
Hacer lo mismo con la remolacha, hasta que esté tierna (cocinar con la piel, se pela súper fácil con la mano una vez cocida).
- 3
Los repollitos de Bruselas también al vapor.
Si tienen vaporera eléctrica se puede hacer todo junto. - 4
Para la salsa: juntar la salsa de soja, el caldo y el azúcar, mezclar.
- 5
Dorar levemente las semillas de sésamo en sartén seco.
- 6
Moler con molinillo, mortero o una piedra redonda y lisa sobre la mesada.
- 7
Juntar con el resto.
- 8
Servir los vegetales tibios, con el arroz y un poco de la salsa encima. El resto en la mesa para servir a gusto.
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