Lo primero que hacemos es pasar el queso por el pan rallado y huevo batido, con corteza incluida, ya que luego esta se va a abrir para formar la fondue e incluso se puede comer.

Si queréis que tenga más costra el queso, lo volvéis a pasar por huevo y pan rallado. Ahora ponemos en un cazo abundante aceite y lo calentamos.

Cuando está bien caliente, echamos el queso y lo tenemos un par de minutos por cada lado para que le de tiempo a derretirse, pero que no se quemé ni se nos deshaga.

Lo podéis acompañar con tostadas, picatostes o con simple trozos de pan.

También se puede servir con mermelada, aunque personalmente me gusta más sólo. Eso sí lo tenéis que colocar en la mesa inmediatamente, ya que si no se os puede endurecer.

Sacamos el queso y lo ponemos en papel absorbente, con un cuchillo le cortamos la parte superior y lo colocamos en un plato para que la gente vaya mojando y degustando el queso.