Bocadito tipo havannete

Name: Bocadito tipo havannete
Yield: 16 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 50 grs grasa porcina; 2 grs esencia de vainilla; 2 grs bicarbonato de sodio; 4 grs bicarbonato de amonio; 25 grs agua; 2 grs sal; 200 grs harina; 4 grs polvo de hornear; 50 grs azúcar; Relleno: 150 grs de dulce de leche repostero; Baño: 150 grs de cobertura de chocolate semiamargo; 30 grs manteca de cacao

MissCupcakes_ayevarela @cook_4563725

Argentina (Rosario)

¿Te animas a realizar un bocadito tipo havannete? No te vas arrepentir!

Bocadito tipo havannete

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Argentina (Rosario)

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Ingredientes

20 minutos

16 raciones

50 grsgrasa porcina
2 grsesencia de vainilla
2 grsbicarbonato de sodio
4 grsbicarbonato de amonio
25 grsagua
2 grssal
200 grsharina
4 grspolvo de hornear
50 grsazúcar
Relleno: 150 grs de dulce de leche repostero
Baño: 150 grs de cobertura de chocolate semiamargo
30 grsmanteca de cacao

Guardada

Paso a paso

20 minutos

1

Batir el agua, la grasa porcina, el azúcar, los bicarbonatos, la sal, la esencia de vainilla.
2

Llevar a una crema untuosa y homogénea.
3

Agregar la harina con el polvo de hornear.
4

Retirar y estirar con un palo de amasar sobre un Silpat a 3 mm. de espesor.
5

Cortar con cortante .
6

Cocinar en horno a 180 grados durante 8 a 10 minutos.
7

Con manga y pico redondo liso formar un cono sobre cada tapita.
8

Dar frío y bañar con cobertura de chocolate semiamargo templado con manteca de cacao.

Guardada

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jueves, 25 de febrero de 2016 a las 08:20 PM

Argentina (Rosario)

Ayelén Varela. Repostería, más información:Instagram: misscupcakes_ayevarela 📥 https://www.facebook.com/Miss-Cupcakes-1515721818689883/?ref=ts&fref=tsRecibida en Pastelería Profesional y avanzada I y II en instituto Gastronómico internacional IGA.Dicen que el secreto de las recetas es un secreto. Mi teoría es poder hacer de los secretos más maravillosos que conozco, convertirlos en tesoros para ustedes!

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