Mole Verde de mi Mamá 🍲
Gin@ @ginapatito
Típico platillo mexicano con el toque de la mujer que más amo en la vida, mi mami. ☺
Mole Verde de mi Mamá 🍲
Típico platillo mexicano con el toque de la mujer que más amo en la vida, mi mami. ☺
Paso a paso
- 1
Poner a cocer el pollo con suficiente agua, dos dientes de ajo, un cuarto de cebolla y sal al gusto.
- 2
Moler en la licuadora los tomates, los chiles de árbol, los ajos restantes y media cebolla. Sazonar la mezcla en una cacerola con poco aceite.
- 3
Tostar en un sartén o en un comal la pepita entera a fuego bajo y sin aceite. Mover constantemente para evitar que se quemen.
- 4
Dorar en un sartén con poco aceite, las semillas de cilantro, las pimientas, la canela, el anís y los clavos.
- 5
En un recipiente, deshacer la pepita molida con un poco del caldo de pollo (una taza aproximadamente) que se obtuvo al poner a cocer el pollo.
- 6
Moler en la licuadora la pepita entera, la pepita molida junto con las especias anteriores. Agregar la mezcla al tomate sazonado y mover constantemente. Agregar poco a poco el resto del caldo de pollo. Sazonar con sal. Cuando esté bien cocida toda la mezcla, agregar las piezas de pollo y bajar el fuego. Retirar del fuego después de 5 minutos.
- 7
Servir acompañado de arroz rojo o blanco y frijoles de olla. Y a disfrutar!! 😊
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gin@ le encantará ver cómo quedó.
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