Poner media olla de agua a calentar. Añadir una pastilla de avecrem. Cuando empiece a hervir echar todo menos las patatas.

Cortar en rodajas las zanahorias. Cortar en dados las patatas. Cortar y limpiar el pollo. Limpiar y trocear el apio y el puerro.

Cuando hierva quitar la espuma. Tapar la olla y cuando de vueltas la pesa contar 15 minutos. Retirar, enfriar con agua en el grifo, abrir y echar las patatas, (probar y si está soso añadir un poquito de sal). Volver a cerrar y poner al fuego. Cuando de vueltas la pesa contar 8 minutos.

Retirar, enfriar y abrir, comprobar que están tiernos los garbanzos y ya está.