En un recipiente o en un procesador triturar el queso duro blando, la mitad se debe licuar con la taza de leche y la otra parte se utilizará más adelante con el resto de la mezcla.

Cernir las harinas junto con el polvo de hornear.

Batir las claras, cuando se llegue a punto de nieve agregue las yemas, luego verter sobre la harina y mezclar bien.

A la mezcla que hizo de la harina con los huevos batidos, agreguémosle la taza de leche que licuó con el queso, el queso triturado, el azúcar, la media botella de crema y la mantequilla derretida. Debe mezclar muy bien, que no le queden grumos.

Engrasar bien los depósitos que utilizará, precalentar el horno en 375 grados, verter la mezcla en los depósitos y decorar con el ajonjolí a su gusto, en 45 minutos podrá saborear su deliciosa quesadilla !