Ponemos en un bol la harina. Le hacemos un hueco en el centro y agregamos la sal, los tres huevos, la media taz de leche y el agua. Amasamos y dejamos descansar 15 minutos. Después transcurrido los 15 minutos estiramos y cortamos para formar nuestras tarta necesitamos 2 tapas tipo de empandas pero grandes.

En una fuente de horno ponemos aceite, manteca o lo que tengas y lo frotamos en toda la fuente. Después le echamos un poco de harina y esparcimos. Esto para que no se pegue la tarta ala fuente.

En la fuente que enharinamos. Poner la base de la tarta. Agregar el jamón rallado, el huevo, el tomate y por último el queso. Tapar y hacer repulgue como normalmente hacemos a la empanada. Con el huevo que nos sobró lo ponemos en una taza batimos y con pincel lo untamos en la tarta. Al finalizar tiramos orégano, provenzal y al horno. Cuando toma un color llamativo listo a disfrutar ♡