Rap a l all cremat - Rape al ajo quemado
Esta receta la he puesto primero como se llama original y luego traducida para que todos la entendamos, pues es típica de la parte de Tarragona para abajo, también se consume mucho en Barcelona, pero es de alli, sale muy bueno y vale la pena probarlo.
Rap a l all cremat - Rape al ajo quemado
Esta receta la he puesto primero como se llama original y luego traducida para que todos la entendamos, pues es típica de la parte de Tarragona para abajo, también se consume mucho en Barcelona, pero es de alli, sale muy bueno y vale la pena probarlo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner la cazuela al fuego con aceite y freír los ajos sin que se quemen y reservar, en ese aceite freír el pan reservar, luego el tomate pelado y sin semillas, rehogar bien hasta que quede como una mermelada, tiene que estar a fuego lento,
- 2
Cuando esté, añadir el caldo suficiente para que cubra el pescado y las patatas y cuando hierva poner las patatas (pero acordaros MAL CORTADAS haciendo clac con el cuchillo asi sueltan el almidon y cogen todos los jugos de la salsa pero gorditas no pequeñas)
- 3
Cuando las patatas estén a medio cocer poner el rape sazonar y cocer 15 minutos.
- 4
Mientras machacar en el mortero los ajos, el pan, perejil, y cuando tengais la picada diluirla con un poco de caldo y añadirla a la cazuela. Servir bien caliente
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