Salpicón de marisco

Name: Salpicón de marisco
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 g Pulpo o rejo; 200 g Mejillones en escabeche; 1/2 Cebolla; 2 Pimientos verdes italianos; 1 Pimiento rojo; 1 Tomate; 100 ml AOVE; 100 ml Vinagre; Sal

Fernando Torres @cook_7468655

Jaén (España)

¡Receta indispensable para el verano! Muy fresca y rápida de preparar.
#rapidas
#CuchillosArcos

Salpicón de marisco

Fernando Torres @cook_7468655

Jaén (España)

¡Receta indispensable para el verano! Muy fresca y rápida de preparar.
#rapidas
#CuchillosArcos

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Ingredientes

10 min.

4 raciones

500 gPulpo o rejo
200 gMejillones en escabeche
1/2Cebolla
2Pimientos verdes italianos
1Pimiento rojo
1Tomate
100 mlAOVE
100 mlVinagre
Sal

Guardada

Paso a paso

10 min.

1

Corta todas las verduras en brunoise y añádelas a un bol. Corta el pulpo o el rejo en trozos y añádelo también.
2

Añade los mejillones a la mezcla, a no ser que quieras que no se desmenucen, en cuyo caso déjalos para el final de la receta después de remover.
3

Añade sal al gusto, el aceite y el vinagre y remueve. Deja reposar en el frigorífico unas horas o de un día para otro para que las verduras suelten todo el líquido y se macere el salpicón.