الخطوات
- 1
نتبل الدجاج بالزبادي والبهارات المذكورة وملعقتين من البصل المقلي والمقرمش والزنجبيل والثوم والفلفل الحار المقطع وملعقتين طعام من الكزبرة الخضرة ورشة من النعنع الأخضر المفروم ونتركها نصف ساعة
- 2
نضع في القدر زيت ونضع خلطة الدجاج المتبلة ونقلب بين الحين والآخر وسوف ينضج الدجاج بالماء المتبقي منه والتتبيلة
- 3
نأتي للأرز ونجهز قدر كبير لسلق الأرز ونضع ماء مغلي والباقة العطرية التي ذكرتها في المقادير ونترك الأرز لينضج نصف النضج ونصفيه من الماء
- 4
نضع الأرز بعد تصفيته على الدجاج في القدر وممكن نأخذ نصف كمية الدجاج ونضع الارز طبقات يعني طبقة من الدجاج في الأسفل وطبقة من الأرز ثم طبقة من الدجاج وطبقة من الأرز وممكن نتركه كما هو الدجاج في الأسفل والأرز فوقه ونضع القليل من البصل المقلي المعد مسبقا ورشة كزبرة خضرة ورشة نعنع أخضر و رشة من اللوز او الكاجو المحمص بين الطبقات وعلى الطبقة الآخرة(هنا وضعت الأرز كله على الدجاج واستغنيت عن الطبقات)
- 5
ونكون قدأعددنا زعفران منقوع بربع كوب ماء مغلي مع ملعقة ماورد نوزعها على الأرزمن فوق ونضع نصف كوب من ماء سلق الأرزاحتفظ به من قبل ونغطي القدر جيدا بواسطة قطعة من القماش وممكن عمل عجينة عادية واغلاق القدر من حوافه جيدا بعدغطائه طبعا بالغطاء المناسب للقدر
- 6
نتركه لمدة ٤٠دقيقة على نارهادئة وبعدها نقلب البرياني على صينية ونرتبه ونوزع باقي البصل المقلي والكاجو والكزبرة والنعنع على الوجه ويكون جاهز للتقديم
- 7
وصحة وهنا
الكوكسناب
هل جرّبت هذه الوصفة؟ أضف صورة طبقك واكتب قصّة تجربتك
وصفات مشابهة
-
-
-
-
-
-
برياني الدجاج الهندي الخطوات بالصور برياني الدجاج الهندي الخطوات بالصور
برياني الهندي كتير مشهور ب الهند ولذيذ ومفيد جداً وانا دائما بطبخها وعائلتي تحبها
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات