نحضر القالب الخاص بالتشيزكيك أولاً ونغلفة من أسفل مع الجوانب بطبقتين من ورق القصدير

بعدها نطحن البسكويت ونضيف الزبدة ونخلطهم جيداً ونرتبه في قاع القالب وأيضاً الحواف بأن نرص البسكويت على الحواف أيضاً بشكل مرتب ونرص البسكويت جيداً في قاع القالب بواسطة قاع كوب ونبسط الطبقة مع الضغط بقاع الكوب حتى نحصل على طبقة مرتبة ومتساوية ونضع القالب في الثلاجة مدة نصف ساعة

نأتي لطبقة الجبن ونفصل البياض عن الصفار و نخفق البياض لدقيقتين ونتركه على حدى
نضع قطع جبن الكيري في محضرة الطعام ونخفقها قليلاً وبعدها نضيف صفار البيض واحدة تلو الأخرى وبعدها نضيف الفانيليا والسكر وكوب الكريما السائلة أو كريما الخفق ونخفق الخليط جيداً ثم نضيف البياض المخفوق على دفعات ونحرك برفق وليس على الخفاقة الكهربائية حتى يصبح عندي خليط ممزوج جيداً

نصبه على طبقة البسكويت في القالب ونخبزه في حمام مائي على درجة حرارة ١٦٠لمدة ساعة ونصف وفي نصف المدة نتفقد ماء الحمام المائي إن كان نقص فنضيف ماء ساخن ونكمل خبز القالب وبعد انتهاء المدة نطفي الفرن ونترك القالب في الفرن لمدة نصف ساعة وبعدها نخرجه من الفرن ونتركه ساعتين أو أكثر ليبرد تماماً وبعدها نضعه في الثلاجة لمدة ست ساعات

نحضر الصوص للطبقة الأخيرة بأن نضع المقادير ونخلطها جيداً ونطبخها حتى الغليان ولتصبح سميكة بعض الشيء نتركها لتبرد ونسكبها على القالب وندخلها مرةً أخرى للثلاجة أقل شي ست ساعات وقبل التقديم نخرج الفجقالب من الثلاجة ونتركه ربع ساعة ونزيل القالب الدائري ونزين الوجه بحبات الفراولة قبل التقديم مباشرة

لذيذ جداً ومتماسك وطبيعي ولا يحتوي أي مواد تحتوي على جيلاتين …صحة وهنا