في صحن نخلط كاس حليب دافئ مع ملعقة كبيرة خ الخبز وم ص السكر وكاس فرينةونتركها تختمر ربع ساعة ثم نحط ربع كاس زيت وم ص ملح وم ص خميرة كيميائيةونلم بالفرينة العجينة تكون تتلاصق شوية ونتركها ترتاح

نحضر الحشو نحط في مقلاة بصلة مرابية وجزرة مرابية يتقلاو على نار قليلة

من جهة اخرى نحضر البيشاميل في كاسرول نحط ملعقة كبيرة مرغرين معمغرف كبيرة فرينة (طحين او دقيق) يتقلاو ثم نضيف كاس حليب ونحرك حتى تعقد

بعدما يتقلا الجزر والبصل نضيفو الفيونداشي (اللحم المفروم) والتوابل ملح وفلفل اسود والقليل من الماء ونخليوه يتغلى حتى ينشف من الما ونضيفولو زيتون اخضر وفي الاخير فرماج (جبنة)

نحل لعجينة ونقطعوها بمول دائري ونضع الحشو نغلق نصف دائرة وندهن بخليط صفار البيض مع قليل من الخل ونرش السانوج (حبة البركة) ونتركها ترتاح ثم ندخلها الفرن وبالصحة والهناء،😘😘