الخميرة البلدية الطبيعية
الخطوات
- 1
باسم لله... نقوم بوضع الطحين في إناء التحضير و نضيف عليه الماء الدافئ بالتدريج و نخلط المزيج حتى نحصل على قوام جاري ثم نقوم بوضع حبات التمر أو التين المجفف في الخليط
- 2
نقوم بعد ذالك بحفظ هذا المزيج في إناء محكم الإغلاق ،، لا يسرب الهواء للعجينة نتركها تتخمر حسب درجة حرارة المكان الموضوعة فيه إذا كان الجو دافئ تستغرق يوم واحد و إذا كان الجو بارد من يومين إلى ثلاث أيام
- 3
بعد تخمر المزيج جيدا نقوم بسكبه في إناء التحضير مجددا و ننزع حبات التمر و التين المجفف و نضع ملعة كبيرة من السكر أو العسل مع القليل من الماء الدافئ و نذيبه جيدا و نظيفه ثم نخلط المزيج جيدا بالعجينة مرة أخرى و نتركه ليرتاح ليوم آخر بنفس الطريقة الأولى
- 4
المرحلة الأخيرة: نستخرج الخميرة من الإناء و نقوم بعجنها بالنشاء جيدا حتى نحصل على قوام متماسك و لين ثم نقوم بحفظها في مكان بارد و جاف و نتركها لكي تجف جيدا و نقوم بطحنها لتصبح بودرة ناعمة أو نتركها عجينة جافة جزئيا و نحفظها في الثلاجة و تصبح جاهزة للتخزين حيث تكون صالحة لمدة شهر و نصف تقريبا
الكوكسناب
هل جرّبت هذه الوصفة؟ أضف صورة طبقك واكتب قصّة تجربتك
وصفات مشابهة
-
-
-
غريبة شاميّة بالقشطة البلدية غريبة شاميّة بالقشطة البلدية
وصفة حلو شامي شهي جداً ولذيذ يذوب بالفم بطعم السمن البلدي والقشطة البلدية الطازجة ..أحمل طعمها في ذاكرتي منذ الطفولة وخاصة في شهر رمضان .. حيث كان ابي يحضرها لنا طازجة وتفوح رائحتها في أرجاء المنزل..وصفة سهلة وبمكونات قليلة لكنها دقيقة ويجب الالتزام بالتعليمات بشكل جيد لضمان نجاح الوصفة ..أدرجت ملاحظات مهمة آخر الخطوات يرجى اتباعها.
-
-
-
-
-
-
السمن البلدي السمن البلدي
#تجهيزات_رمضانيدخل السمن البلدي في العديد من أطباقنا وطبخاتنا مثل المليحي لايمكن اكلة الا بالسمن البلدي والكثير من الفتات والفطائر واللزاقيات لا يمكننا لاستغناء عنة طبعا في بلادنا نقوم بصنعة وخصوصا الزبدة ولكن هنا في بلاد الغربة وجدنا هذة الزبدة بديل السمن وطعمها رائع رمضان كريم
-
-
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (4)