نقوم بعجن العجينة طحين ولبن ورشة ملح ورشة سكر وخميرة نذوبها بنصف كاسة ماء ورشة سكرنتركها ساعتين لتتخمر ثم نقسمها الى 6دوائر متساوية ونتركها ساعة لتتخمر بعد ذلك نقوم بعجن كل دائرة على حدى وندهن زبدة ثم الطبقة الثانية نضعها فوق الاولى وندهنها بالزبدةثم الثالثة والرابع الى السادسة ندهن بين طبقات زبدة نقوم بتغطيتها ووضعها بالبراد ساعة

نحضر الحشوة نبشر الجبنة نضع على نار ملعقة طحين وملعقة نشا وزبدة نذوبهن جيداً نضع كاسة حليب نحرك خليط حتى يصبح لزج ثم نضع ثلاث اكواب جبنة ونخلطهم ونترك الخليط ليبرد

نترك الكرواسان نصف ساعة ترتاح ثم نضعها بالفرن حتى تتحمر