القطايف من أشهر الحلويّات العربيّة التقليديّة المحبّبة والمميّزة، ومن طقوس شهر رمضان المبارك، حيث تصنع حبة القطايف على شكل هلال نسبة لهلال شهر مضان، ويتمّ تناولها بعد وجبة الإفطار وعلى السحور كذلك، وهي عبارة عن فطيرة مكوّنة من عجينة سائلة مخبوزة، يتمّ تناولها محشوّة بالمكسّرات، أو القشطة، أو الجبنة.

#فطاير#مناقيش#معجنات#وصفاتي

حلويات

عجينة بتجنن بتصير بالفرن او مقليه بحشولت مختلفة وكمان فينا نحشيها ونفرزها #اطباق_منال

حلاوة الجبن تفرد مباشرة بعد تجهيزها في صحون التقديم وتوضع القشطة فوقها ويضاف القطر عند التقديم

عجينة الفيتاج المورقة او عجينة البف باستري لو تعلمتها اي ست بيت ،سوف تحضر عزائمها بمفردها بدون اي قلق مهما كان عدد الضيوف ،سوف اشرحها الوصفة شرحا وافيا .لتسهيل تقليدها... تعرف العجينة باسم الفيتاج او بعجينة الميل فاي mille feuille وتعني رقم 999 باللغة الفرنسية . ويقصد بهذا الاسم عدد توريق العجينة اذا حضرت بشكل صح . فلو وضعنا العجينة بعد التسوية تحت ميكروسكوب فسوف يظهر لنا ان عدد توريق العجينة 999 ورقة وتسمي ايضا بالعجينة السحرية . اذا تحكم فيها الشيف الماهر في عدد توريقتها . فاذا ثم تخريم العجينة. بخرامة العجين او بشوكة طعام فسوف يقل عدد التوريق .. وهنا في حالة تحضير حلو الميل فاي، وتحضر من عجينة البف باستري المئات من العجائن الملحة والحلوة. والكروسان والفطائر فهيا بنا نحضرها معا

عجينة هشة ومقرمشة وسريعة التحضير..قوموا بتجربتها وانصحكم بها في شهر رمضان المباركيمكنكم طرح السؤال اللذي تريدونه وسأقوم بالرد فورا♥️