أضع الحليب في كاسرونة وأضيف له كريمة الباتسيير والسكر، أحرك الكل جيدا وأتركهم على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يعقد لنا الخليط ثم أزيله من فوق النار وأضعه في بول وأغطيه ببلاستيك غدائي وأتركه خارجا قليلا حتى يبرد ثم أدخله الثلاجة ليبرد جيدا.

أطرب بالطراب اليدوي الكريمة غبرة (موس فاني) مع كأس من الحليب البارد جيدا حتى أحصل على كريمة عاقدة، أخلط كريم باتسيير جيدا بملعقة خشبية ثم أضيفها إلى الكريمة وأضيف عليهما علب الياغورت أو جبن كريمي وأعيد تطريبهما بالطراب حتى تنسجم المكونات مع بعض

بعد أن تبرد أزينها من فوق برقائق اللوز المحمر وخطوط من الكراميل.