المحاجب (اكلة جزائرية)
الخطوات
- 1
نضع السميد والطحين والملح ثم نجمع بالماء ونعجن لمدة 10 دقائق مع اضافة رشة ماء كل دقيقة عند العجن لكي تصبح العجينة طريية للغاية ثم نشكل اقراص صغيرة وندهنها بالزيت ونتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
- 2
نحضر الحشو، نضع البصل والفلفل والزيت والملح والفلفل الاسود ونقلي جيداً ثم نضيف الطماطم حب والمصبرة ونقلب جيداً حتى تستوي ثم نترك الحشو يبرد.
- 3
نضع الزيت في مكان العمل ثم نفتح القرص الاول من العجين بالايد فقط مع اضافة الزيت ليسهل العمل. لنحصل على دائرة تكون رقيققة جداً ثم نضع الحشو في الوسط ونغلق عليها لنتحصل على مربع و نكمل كل الكمية الموجودة بنفس الطريقة.
- 4
ناتي بطاجين (او مقلاة مسطحة) لنبدأ بطهو المحاجب نضعها فوق النار لتسخن جيداً. ناتي بالمربع الاول وندهنه بالزيت ونضعه في المقلاة ونطهوه من الجهة الاولى ثم نقلبه ليكمل طهو من الجهة الاخرى ونكمل بنفس الطريقة مع المربعات الاخرى.
- 5
يفضل ان تؤكل المحاجب ساخنة كما تقدم مع صلصة الهريسة.
الكوكسناب
هل جرّبت هذه الوصفة؟ أضف صورة طبقك واكتب قصّة تجربتك
وصفات مشابهة
-
شوفلور (قرنبيط) في الفرن اكلة جزائرية شوفلور (قرنبيط) في الفرن اكلة جزائرية
#اكلات_ولايتي
-
معجوقة (حلاوة الجبن بالقشطة) معجوقة (حلاوة الجبن بالقشطة)
حلاوة الجبن تفرد مباشرة بعد تجهيزها في صحون التقديم وتوضع القشطة فوقها ويضاف القطر عند التقديم
-
-
-
-
دجاج بتتبيلة البنجر (الشمندر) دجاج بتتبيلة البنجر (الشمندر)
#وصفات_بالدجاجوصفة اليوم مختلفة نوع ما لانها تبلت بصوص البنجر حبيت جرب الوصفة وطلعت رائعه وطعم بشهي تعالو نحضرها سوى
-
التريدة الاكلة الجزائرية التقليدية التريدة الاكلة الجزائرية التقليدية
التريدة الاكلة الجزائرية التقليدية مجمرة الله اللهhttps://youtu.be/9dtGzQlZ-Mo
-
دجاج بالجبنة والتوابل (kekik) دجاج بالجبنة والتوابل (kekik)
ال kekek هو نوع من الزعتر يتوفر بتركيا يضفي نكهة لذيذة للمشاوي بشكل عام .
-
مقلوبة الدجاج والخضار (بدون بيتنجان ولا قرنبيط) مقلوبة الدجاج والخضار (بدون بيتنجان ولا قرنبيط)
#مقلوبةأحب التغيير في الوصفات والتجديد فمن المعروف هو مقلوبة البيتنجان أو الزهرة هنا لم أضع البيتنجان ولا الزهرة بل وضعت أطيب ثلاث خضروات محببة للآطفال وهي تليق مع بعضها من حيث الألوان والمكون للخضار ،نالت الإعجاب وهي لا علاقة لها بمقلوبة البيتنجان والزهرة لكنها لذيذة جداً جداً.
-
دجاج بنكهة الزعتر ودبس الرمان دجاج بنكهة الزعتر ودبس الرمان
اكله تقدم في المناطق الجبليه وتطبخ في وعاء فخار على الفحم ، ولكن في البيت لا يوجد فحم لذلك اطبقها على الغاز
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات