تحضير العجينة: نضع جميع المكونات في العجانة ماعدا الزبدة والبيض ، نقوم بالخلط و نضيف بالتدريج الزبدة مع الاستمرار في الخلط عندما تنتهي كمية الزبدة نضيف حبة البيض ونستمر في العجن الى غاية ان تتشكل لنا عجينة متماسكة ،نغلفها بالبلاستيك وندخلها في الثلاجة حتى وقت الإستخدام.

تحضير الكريمة: نخلط الحليب و الفلان والسكر والنشاء جيداً ثم نضعها فوق النار حتى تعقد، نزيحها على النار ونضيف الزبدة ونخلط جيداً ثم نغطيها ببلاستيك ونضعها في الثلاجة لتبرد جيداً، من جهة اخرى نقوم بخلط الحليب البارد جداً وبودرة الشانتيه بالباتور الى ان تتماسك، بعد ان تبرد الكريمة الاولى نقوم بخلط الكريمة مع كريمة الشانتيه.

طريقة التشكيل: نأخد قوالب تاع لي تارت تولات نفتح العجينة داخلا بسمك متوسط، نثقبها جيداً ثم ندخلها الثلاجة لمدة ربع ساعة نخرجها من الثلاجة ندخلها الى فرن مسخن سابقا.

بعد ان تجهز لنا العجينة ننزعها من القوالب ونضع الكريمة داخلها ونزينها حسب الرغبة.