في العجانة نضيف الطحين بعد نخلة

نضيف الملح والخميرة والزيت والحليب والسكر والماء ونعجن حتى نحصل على عجين طري يغطى ويترك ساعة حتى يتخمر

الكشك يكون منقوع مسبقا

نفرم حبة البصل ونقلبها بالزيت ونضيفها الى الكشك نضيف الشطة والبندورة المفرومة

ملاحظة البندورة لازم تكون مصفاه من الماء الزائد فيها

بعد ما تخمر العجينه تكور كرات صغيرة وتفرد

تحشى بالكشك وتدهن بالبيض والخل وترش أطراف الفطيرة بحبة البركة

تدخل الفرن حتى تتحمر قبل ان تتحمر نضيف الجبن ورشة بقدونس

والف صحة وهنا