اول مرحلة نحضر القطر وذلك بوضع السكر والماء على النار ووقت الغليان نضيف ملح الليمون ثم نخفض النار ونتركه ١٠ دقايق ثم نضع نقطتين من روح المازهر او ملعقة من ماء الزهر ونطفئ النار

ندهن صينية فرن كبيرة بالقليل من السمنة ونضع الورقة الاولى ثم ندهن الورقة الاولى بالسمنة ايضا وتدهن من كل الاطراف بالفرشاة ونضع الورق الثانية وهكذا لنضع ١٠ اوراق

بعد وضع نصف الاوراق وبين كل ورقة وورقة سمنة نضع القشطة ثم نضع فوقها الورق ال ١١ وفوق الورقة ندهن بالسمنة

نكرر العملية كما في الطبقات الاولى

عند الانتهاء ووضع اخر ورقة نقطع النمورة لمربعات كما في الصورة ونقطعها بحذر لان الاوراق تتحرك قليلا فيجب ان تكون السكينة حادة وعلينا التقطيع بحذر وبترو وبشكل متناسق

عندما تتحمر الاطراف نحمر الوجه ونخرجها من الفرن ونسكب القطر الدافي عليها وتزين بالفستق الحلبي

وصحتين وهنا ، طبقوها شوفو شو طيييييبة