في إناء نحط السميد وخميرة الخبز والسكر والماء الدافئ ونخلط مليح ونغطيه ونخليه يختمر

بعد عشر دقائق نضيف على الخليط الزيت والملح والخميرة الكيميائية نزيد الفرينة بالتدريج ونعجنها حتى نتحصل على عجينة طرية ومتماسكة وندخل الهواء فيها باش تجي خفيفة نخليها تخمر شوية ونقرصها كويرات ونحطهم فوق طراشن مرشوشين بالسميد نخليهم عشر دقايق ونطيب فالطاجين يكون سخون