يغسل الدجاج جيدا انا اليوم اخترت أفخاذ الدجاج

في طنجرة توضع على النار ضفت ملعقة من السمن ضفنا البصلة المقطعة وضفت البهارات الصحيحة مثل الهيل واللومي والقرنفلوملعقة من السبع بهارات المشكلة تشويحة خفيفة وضفت الدجاج وقلبتها مدة دقيقتين ثم ضفت الماء

نقطع حبات الباذنجان ونرشها بالملح ونتركها نصف ساعة حتى تنزل كل الماء الموجود فيها ومن ثم نقليها

نقعنا الارز بعد غسلة ربع ساعه

في طنجرة مجددا رح نصف قطع الدجاج ومن ثم قطع الباذنجان

نضيف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الى الارز ونقوم بخلط الجميع ثم يوضع فوق الباذنجان

يوضع على النار ونضيف مرق الدجاج لكل كباية أرز كباية مرق دجاج

بعد الاستواء يقدم ويزين بالمكسرات حسب الرغبة والف هنا