حلاوة الجبن السّورية بالقشطة البلدية 💜
حلاوة الجبن الأصل فيها أن تُصنع من الجبن العكاوي التشيكي مع السميد والسكر وتطبخ بطريقة خاصة وتحشى بالقشطة الحموية ثم تُلف رولات وتقدم باردة مع القطر
في حال عدم توفر الجبن العكاوي ، نستخدم جبنة الموزاريلا .
توجد أدوات ومعدات خاصة لعمل حلاوة الجبن حيث توضع بشكل رقيق ومتماسك
ويظهر شكلها وكأنها غطاء لطاولة متدلي من الاطراف.
أصلها من سوريا واختُلف فيها هل هي من محافظة حماة أو من محافظة حمص ، نطلق عليها عندنا في دمشق حلاوة حمصية
لكن قد ذُكر كثيرا أن أصلها حموي أي من حماة
في جميع الأحوال هي من أفخم الحلويات السورية وألذها ، التي لها مذاق وطعم خاص لم أذق له مثيلا .
حلاوة الجبن السّورية بالقشطة البلدية 💜
حلاوة الجبن الأصل فيها أن تُصنع من الجبن العكاوي التشيكي مع السميد والسكر وتطبخ بطريقة خاصة وتحشى بالقشطة الحموية ثم تُلف رولات وتقدم باردة مع القطر
في حال عدم توفر الجبن العكاوي ، نستخدم جبنة الموزاريلا .
توجد أدوات ومعدات خاصة لعمل حلاوة الجبن حيث توضع بشكل رقيق ومتماسك
ويظهر شكلها وكأنها غطاء لطاولة متدلي من الاطراف.
أصلها من سوريا واختُلف فيها هل هي من محافظة حماة أو من محافظة حمص ، نطلق عليها عندنا في دمشق حلاوة حمصية
لكن قد ذُكر كثيرا أن أصلها حموي أي من حماة
في جميع الأحوال هي من أفخم الحلويات السورية وألذها ، التي لها مذاق وطعم خاص لم أذق له مثيلا .
الخطوات
- 1
ننقع الجبنة الموزاريلا بالماء لتذهب ملوحتها ثم نصفيها من الماء جيداً
نضع الحليب والسكر على النار المتوسطة
ليسخن ، ثم نضيف السميد ونحرك ليصبحوا عجينة متماسكة - 2
بعدها نضيف الجبنة الموزاريلا ونحرك ونخلط نستمر بالخلط والتحريك على نار منخفضة لمدة كافية لتمتزج الجبنة مع السميد وتصبح عجينة مطاطية متماسكة ومتشابكة مع بعضها نضيف الما زهر ثم نطفئ النار ونتركها تبرد
- 3
ثم نجهز نايلون على طاولة المطبخ أو المجلى
(نضع نايلون لاصق او نايلون عادي وذلك بوضع قطرات من الماء ونضع النايلون فوقها ليتلصق)ونأخذ مقدار من حلاوة الجبن ونضعها على النايلون ونضع فوقها قطعة نايلون عادي ونقوم بمدها بالشوبك بين طبقتين النايلون لتصبح رقيقة
- 4
نقص الاطراف لتكون بشكل مستطيل مرتب
ثم نقوم بوضع الحشوة (القشطة) ونلفها رول لاربع لفات
ونضعها في صينية ونستمر بالعملية لانتهاء الكمية
ثم نضع الرولات بالبراد
- 5
عند التقديم تقطع لقطع صغيرة
ونغط كل قطعة بالقطر البارد ثم بالفستق وتصف بصحن التقديم وتقدم بعد وضع كمية وفيرة من القطر عليها
- 6
- 7
وصحتين وهنا ، واذا بقي لدينا مقدار من العجينة ولم يتبقى قشطة نلف عجينة الحلاوة لرولات صغيرة ونزينها بالفستق و نضع عليها القطر
وصفات مشابهة
-
-
-
حلاوة الجبن 💛 حلاوة الجبن 💛
ومن حلوياتنا السوريه ومدينة حماه تحديدا حلاوة الجبن وانتقلت لعموم سوريا واشتهرت فيها مدينه حمص لكن الاصل حموي 💖
-
-
طريقة عمل حلاوة الجبن السورية طريقة عمل حلاوة الجبن السورية
شرائح طرية وحلوة الطعم، تقدم محشية بالقشطة أو سادة بدون حشوة وتزين بالفستق الحلبي وتقدم مع القطر.
-
-
-
-
-
رول حلاوة الجبن البيتيه.بالقشطه رول حلاوة الجبن البيتيه.بالقشطه
#طلبات_عائلتي
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (3)